« La nouvelle année 2022 apporte des tendances culinaires fortes avec elle, ajoutant une saveur d’innovation dans le monde de la gastronomie française. On observe un engagement fort en faveur de la durabilité, des plats à base de plantes, et une inclinaison vers le localisme, qui ont tous atteints de nouveaux sommets de popularité.

Cela s’est manifesté par l’émergence de concepts de restauration révolutionnaires tels que les micro-fermes urbaines intégrées. Ces dernières permettent aux chefs de cuisiner des produits ultra-frais, cueillis dans l’heure précédant leur préparation. Certains grands noms de notre cuisine nationale ont d’ailleurs embrassé ces pratiques innovantes, permettant une fraîcheur et une qualités des ingrédients inégalées.

Un autre pilier de cette nouvelle vague est celui de la cuisine végétarienne ou vegan, de plus en plus recherchée et appréciée dans nos assiettes. Les chefs rivalisent aujourd’hui de créativité pour proposer des plats savoureux, qui mettent à l’honneur les épices, les légumes de saison et les protéines végétales.

Pour découvrir et expérimenter ces nouvelles tendances en plein cœur de l’action, rendez-vous sur notre site web où vous pouvez réserver une table et déguster une cuisine française innovante et délicieuse. »